Η ζάχαρη χουρμά δεν είναι στην πραγματικότητα ζάχαρη αλλά το προϊόν αποξηραμένων χουρμάδων που έχουν αλεσθεί σε λεπτά κομμάτια, η ζάχαρη χουρμάς είναι έντονα γλυκιά, με πλούτο παρόμοιο με την καστανή ζάχαρη.

Η ζάχαρη του χουρμά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που βοηθούν στην πέψη. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα όπως σίδηρο και κάλιο. Και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Αυτό το είδος ζάχαρης έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό αποτρέπει τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα. Η ζάχαρη Maya Gold έχει μια πεντανόστιμη πλούσια γεύση καραμέλας