Το Σκούρο Σιρόπι Αγαύης αντιπροσωπεύει την πιο αμιγή και λιγότερο επεξεργασμένη εκδοχή του φυσικού γλυκαντικού από την μπλε αγαύη (Agave Salmeana) του Μεξικού. Η χαρακτηριστική του σκούρα απόχρωση προέρχεται από την ελάχιστη διήθηση, η οποία διατηρεί μεγαλύτερο μέρος των φυσικών συστατικών του φυτού, προσδίδοντας του μια πιο έντονη και πολύπλευρη γεύση, με εμφανή νότες καραμέλας.

Ως φυσικό γλυκαντικό βάσης φρουκτόζης, προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα: είναι περίπου 1,4 φορές πιο γλυκό από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, επιτρέποντας τη χρήση πολύ μικρότερης ποσότητας, και έχει σχεδόν τους μισούς υδατάνθρακες ανά γραμμάριο σε σύγκριση με τη ζάχαρη. Είναι εξαιρετικά διαλυτό τόσο σε κρύα όσο και σε ζεστά ροφήματα και φαγητά.

Το σιρόπι παράγεται από τον πυρήνα της αγαύης, ο οποίος ζυγίζει από 23 έως 70 κιλά. Η διαδικασία περιλαμβάνει την εξαγωγή του χυμού, προσεκτικό φιλτράρισμα και ήπια θέρμανση, διασφαλίζοντας ένα φυσικό και μη ραφιναρισμένο τελικό προϊόν. Είναι ιδανικό για γλυκά, ζαχαροπλαστική, σάλτσες, μαρινάδες, αναψυκτικά, καφέδες και πολλά άλλα, προσδίδοντας μια φυσική γλυκύτητα και βάθος γεύσης.